Allevamento lumache
Dio salvi la regina è l’ inno nazionale inglese, ma qui in realtà parliamo di una lumaca. Le lumache sono molluschi di terra o di mare e, a seconda che abbiano o no il guscio, prendono il nome di Chiocciole o Limacce. Esistono molte specie di lumache di terra ma Read more
Come nasce una lumaca. La lumaca è un mollusco ermafrodita incompleto. Possiede entrambe gli apparati genitali, ma ha comunque bisogno di accoppiarsi per garantire la sopravvivenza della specie. L’ accoppiamento può durare anche 24 ore se ci sono le condizioni ottimali. La presenza di predatori, o le alte temperature potrebbero Read more
Lumache alla Bourguignonne Ingredienti 150 Lumache Helix Pomatia 1 lt vino bianco fermo pepe q.b 5 foglie alloro aglio q.b. prezzemolo 400 gr di burro sale q.b. carota sedano cipolla dado Preparazione: Dopo aver tolto le lumache dal guscio ed eliminato l’ epato-pancreas, lasciatele per 1 giorno in una bacinella Read more
Lumaca e valori nutrizionali La lumaca è un alimento dall’ alto valore nutrizionale, di notevole digeribilità, ricco di amminoacidi essenziali e sali minerali. È formata in prevalenza da acqua, proteine, sali e grassi. In particolare, il nostro mollusco è tra gli animali più poveri di grassi ed ha un buon Read more
L’Opercolo: Una Struttura Chiave nell’Adattamento delle Lumache L’opercolo è una placca calcificata o cornea, spesso a spirale, che si sviluppa sul dorso del piede di molte lumache appartenenti alla classe dei Gasteropodi. La sua funzione primaria è quella di chiudere ermeticamente l’apertura della conchiglia (detta peristoma) quando l’animale si ritira, Read more
C’è chi sorride e chi storce il naso davanti a un piatto di lumache, ma se non le avete mai assaggiate, dovreste provarle almeno una volta nella vita. La carne di lumaca, comunemente nota come “escargot” in contesti culinari, è un alimento che, sebbene non tradizionale in tutte le culture, Read more
Proprietà e caratteristiche della bava di lumaca La bava di lumaca è una secrezione mucosa che contiene sostanze di grande interesse cosmetico tra cui: l’ acido glicolico, l’ elastina, il collagene, l’ allantoina, ed alcune preziose vitamine, proteine e peptidi. Rigenerante e nutritiva, grazie all’ allantoina che stimola la produzione Read more
